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长沙哪里可以学做盐焗鸡

2016-02-21 17:01    来源:新食玳美食培训    发布者:suwen2015    评论:0    浏览:34
摘要:欢迎来到长沙新食玳餐饮管理有限公司,我公司位于有3000年悠久的历史文化,约有2400年建城史的长沙市。 电话:15580920070

长沙哪里可以学做盐焗鸡 



盐焗鸡由来: 最早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物,偶尔发明的。后来,惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟,成菜香脓、鲜美、嫩滑,故称盐焗鸡。后来,盐焗鸡经过不断的加工、改进,又产生了许多新品种。 在继承传统盐焗鸡制作工艺的基础上,去掉了用盐焗制的过程,将各种分散的制作工艺和多种中草药、四大自制配方等像用锔子连接分散的金属、陶瓷一样,有机的连接、融合到一起,保留了鸡肉丰富的营养价值,外表澄黄油亮,鸡香清醇,而且香而不腻,爽滑鲜嫩,老少皆宜。经常食用有凉血润燥,滋肾通便、温脾暖胃的功效。由于这些工艺和配料的完美结合,盐锔鸡不仅口味独特,而且营养丰富,令人赞口不绝,入齿难忘。 
盐焗鸡——中国四大名鸡之一,历史愈百年,名扬祖国大地。风味特别、味道独特。

 

其盐焗鸡系列有:盐焗全鸡、 盐焗鸡翅、盐焗鸡腿、盐焗鸡爪、盐焗鸡肫、盐焗鸭翅、盐焗鸭掌、盐焗鸭脖子、盐焗全鸭、等等

 

盐焗鸡培训内容

 

1.盐焗鸡的配比技术;

2.盐焗鸡所用二十多种调味料认识及性能;

3.盐焗鸡秘制酱配方及实际动手操作;

4.挂盐配方和盐焗鸡配方及实际操作;

5.盐焗鸡制作全流程及制饼技巧;

6.盐焗鸡制作设备清单及采购流程。

7.投资预算分析及经营管理经验交流。

 

 

培训内容二:

 

1.盐焗鸡材料的选购

2.盐焗鸡卤水的制作

3.盐焗鸡成品的处理

4.盐焗鸡保鲜与后期的加工处理

5.盐焗鸡开店与销售流程



湖南湘味馆美食培训所有项目均实行随到随学、包教包会、实际操作学习原则,一般三到七天学会,不限定学习时间,节假日不休,因本公司成立多年,价格略有变化,所有项目价格已实际电话咨询为准,公司单项价格一般在6001700左右的价格,公司培训早餐系列技术、夜宵系列技术培以及各种特小吃美食,美食培训总部招生负责人吴经理温馨提示您:一份学费可以两人前来学习,现有学二送二优惠。 
湖南湘味馆美食培训盐焗鸡培训,打破传统制作方法,制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,骨头也有味。做到味道更浓郁,卖相色泽诱人,肉质更加味美,风味独特!来湖南湘味馆美食培训学做盐焗鸡,投资小,回报快,您只需找一家小型店面十几平方就可以以,投资几千元即可投入经营,无任何风险,要有信心,有决心,要有行动,行动是事业的开始

 

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