饲养金鱼首先应该注意“水”。
所说的“鱼水情”，就充分说明了鱼与水之间的关系，说明了水对鱼的重要性。干净的湖水、河水、井水、泉水、自来水都可以用来饲养金鱼。不过，井水在使用前，要用桶盛放二天后才可，因为井水冬暖夏凉，取上来直接使用，易使金鱼鱼缸内的水温发生急骤变化，引起金鱼感冒得病。自来水内含有氯及漂白粉气味，更须放在阳光下曝晒两三天，使气味跑掉后才能使用(如果在冬天，还需多放两天)。所以，一般金鱼养鱼者都习惯用盛器准备好清水备用，而不是临时找水取来就用。初养金鱼者往往不懂这个道理，以致造成鱼的死亡。
内的水需要更换，但不要经常彻底地更换。一般情况下，每天早晨可抽去水底下的污物，约抽出四分之一至三分之一的水，再对进备用的新水。如果在黄梅季节或闷热的天气，就要多换些水。特别要注意，有时鱼浮在水面上，将嘴半伸出水面呼吸，就是人用手击缸沿也不受惊动，仍浮在水面上，或下沉之后马上又浮上水面呼吸。这种现象称为“叫水”，说明水中缺氧严重，应立即将水彻底换掉，对进备用的新水，否则金鱼会闷死。如果发现金鱼因缺氧而濒于闷死发生休克时，应立即进行人工抢救，方法是：用手轻握鱼体，先用口对着鱼口猛吹两下，再放人备用的新水内，用手对着口轻轻拨水约五分钟左右，一般可将鱼救活。然后将鱼饲养于浅水内(水深正好与鱼体一般高)。
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