精品卤菜技术培训
（畜肉畜杂 ● 禽肉禽杂 ● 海鲜水产 ● 豆制品类 ● 植物菌类）
● 卤菜
概述：卤菜是将经过初加工和特殊处理后的食物原料放入精心调制好的卤汁中加工而成的，具有强身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。
特点：卤菜具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。卤味制品zui大的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备。
● 卤菜培训总览
细则名称 |
相 关 细 则 介 绍 |
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卤 味 品 类 |
te卤品 卤猪头肉 香卤猪蹄 酱卤猪尾 香卤鸡爪 五香牛肉 卤香猪耳 奇香牛排 畜肉畜杂 香卤猪肉 香卤猪蹄 香卤猪肠 酱香猪心 香卤猪排 香卤猪肘 香卤口条 香卤猪肚 香卤牛肚 酱香牛排 香卤牛心 香辣牛筋 香卤牛肝 香卤羊肉 香卤羊蹄 多香羊排 系列野味
联系人： 王雄 QQ：3098823838 手机（微信）：15580920078 联系地址：长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋107号
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培 训 细 则 |
● 卤味制品的系统讲解； |
● 原材料加工卤制的quan过程； ● 不同材料加工卤制的区别方法； ● 老汤的形成及保存要领； ● 卤制品加工系列禁忌； ● 卤汤的清汤方法； ● 卤制品的销售价格确定； |
培 训 方 式 |
1、常年培训，随到随学； 2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作； |
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培训时间 |
学习总时间不限，包教包会，学会为止，一般5天左右（视各人情况而定）。 |
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用 |
以上（畜肉类+禽肉类+海鲜水产类+豆制品类+植物菌类+素菜类）quan套仅收学费1200元（含技术转让费、、5年技术升级费、等），中途再无其它任何收费。 |
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优 惠 活 动 |
对于已学卤菜系列的学员，以下各种项目，每增学一项，另只加收800元。 |
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