湖南哪里有学做泉水豆腐的地方
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长沙哪里可以学泉水豆腐,正宗武冈卤豆腐技术培训
泉水豆腐培训内容——800元
1.香豆腐识别以及香豆腐保质方法
2.香豆腐卤水制作配方传授
3.卤豆腐切花及穿豆腐过程
4.辣椒酱和拌料的制作及方法
5.传授香豆腐批发渠道
6.摆摊(开店)设备的采购渠道
说明
①辣椒、食盐的用量要根据消费者的口味习惯酌量增减。
②尽量选用好木炭,一定要待燃烧至无烟时再烤,否则烟熏会影响口味。
③所用烤制调和油,应以菜籽油、色拉油为主,不可用动物油。
详细内容
武冈泉水豆腐是湖南地方特色小吃,传统豆腐制作工艺和调味秘方,2010年9月,长沙食为天泉水豆腐以其独特的文化魅力和产品特色,在第五届湘菜美食节上入选“中华特色名小吃”,这是继火宫殿臭豆腐之后的又一个豆腐特色名小吃,让长沙拥有了“一臭一香”豆腐串。