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卤菜培训班

》授课机构：王鼎烧腊培训

》参考价格： 4200元

授课老师: 待定

咨询电话：　　手机：18922346845

在线客服：

学期：10天

学费：4200元

教授方式：每个学生都是全实物操作，全程由王鼎师傅手把手教学，包括原料的挑选、每个产品的配方、配方所用调料的牌子、到出炉成品及如何售卖全部都教齐。

上课环境：正规生产工场，正规市场生产标准所有工具。

学习课程表：

天数	学习内容	传授的产品
第1天	盐焗制作方法、盐焗产品制作、盐焗的冷盘演变。无穷香辣盐焗产品制作。	盐焗鸡脚、盐焗鸡翼、麻香手撕鸡、酸辣鸡脚、无穷鸡脚、无穷鸡翼尖、无穷鸡翼。
第2天	红油的熬制、老油制作、辣酱制作、卤汁制作。
第3天	卤水的制作方法、卤制品操作。	卤水猪头、卤水猪耳、卤水鸭肾、卤水鸭头、卤水鸡脚、卤水鸭翼、卤水鸭脚、卤水牛肉
第4天	素食凉拌、荤食凉拌、冷盘操作	红油猪耳、凉拌青瓜、凉拌鸭头、冰镇黄瓜、凉食血蚬、凉拌牛肉、凉拌海带、凉拌鸭肾、凉拌鸭翼
第5天	潮州卤水的制作方法、潮卤的产品制作。	潮卤鸭掌、潮卤鸡脚、潮卤五花肉、潮卤鸭翼
第6天	潮州卤水的保存制作方法、潮卤产品的制作	潮卤大肠头、潮卤猪舌头、潮卤豆腐、潮卤鸡蛋、潮州卤水鹅
第7天	川卤的制作方法、川卤的产品制作	酱板鸭
第8天	北卤的制作方法、北卤的产品制作	道口烧鸡
第9天	精武卤水制作方法、精武产品的制作	卤鸭脖、卤鸡脚、卤鸭脚、卤鸭头、卤鸭架、卤鸭舌、卤莲藕、
第10天	老坛浸泡水的制作方法、浸泡产品制作	泡椒凤爪、龙岩鸭爪、酸辣萝卜、酸辣青瓜

咨询学员常遇问题：

1、学完后购买炉具的费用是多少？

答：卤菜不需特别炉具，一般家庭厨房都可生产，有锅有灶就可以了。

2、是不是王鼎师傅跟我们上课？

答：全程每一个品种都是王鼎师傅手把手对每一个学员施教。

3、学费4200元包括哪些？

答：第一，包括全程由王鼎师傅手把手传授的46个卤菜品种。第二，免费提供食宿（早餐除外）。

4、如果10天学不会怎么办？

答：请放心，我们整个课程里面的品种都是由王鼎师傅教授，由选料到售卖全部售教，正常10天可以完全掌握。但如需继续学习，我们是不会再收取费用的，可以让学员循环学习。

5、如果学完回家有一段时间没做忘记了怎么办？

答：在学习期间每一位学员都发有操作过程与资料配方，除此以外无论什么时候只要你是这里的学员你可以随时再来工场学习，不再收取学费。

6、过来学习需要准备什么东西？

答：个人身份证、如住宿的学生只需带生活小用品（如手巾牙刷等）即可。

7、我本身在上班，很想来学，但又不想辞掉工作，怎么办？

答：可节假天来学习，对于你们这些走读生我们是不限时间的，只要你过来时提前一晚时间给电话安排即可。可分期两天一学或三天一学都没问题，一直学到掌握为止。

8、如学会了但暂时又不想开店怎么办？

答：遇到这种情况，如果是勤劳的学员又暂时没有资金开店的我们是完全可以提供工作。工资及侍遇再议。

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