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宁波乐蜜面包精品培训课程

》授课机构：乐蜜西点西餐培训中心￥50

》班型：全日制班周末班电话咨询暑假班随到随学

》学习周期： 1个月以内,请咨询课程老师

授课老师: 许承雷

咨询电话：　　手机：18922346845

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面包培训课程内容介绍

课程特色

1、抵制无限制大班教学，开展精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习效果更突出；

2、百分百实践操作培训，技术掌握更扎实，使学员都能进行亲手操作；理论学习和实践更加紧密；

3、系统的理论教学和全面的制作技术，从0基础到成为真正的面包技师。

4、课程时间：10天20课时，第一期培训学不会，可免学费续学；

课程主题

课程一甜面包

基础知识：了解课程内容及工具设备物料的认识（1课时）

甜面团：掌握甜面包面团的制作方法

菠萝包：掌握菠萝包的整个制作技巧（1课时）

酱料、馅料：掌握墨西哥、卡仕达等酱料和馅料制作（1课时）

餐包：掌握餐包的整形、烘焙制作方法（2课时）

毛毛虫：掌握毛毛虫面包的制作方法

肉松、肉狗：掌握肉松面包和肉狗面包的制作方法（1课时）

墨西哥雪山:掌握墨西哥面包和雪山面包的制作方法(3课时)

甜甜圈、香葱火腿：掌握甜甜圈面包和香葱火腿面包的制作方法

椰林滨：掌握椰林滨面包的制作烘焙

课程二法式面包

法式面包：掌握法式面包面团的制作方法（2课时）

1.法式面团配方组成讲解

2.法式面团打面的方法和程度判断

3.法式面团的醒发

课程三吐司系列

吐司（8种）：掌握各种各样吐司的制作方法和技巧(2课时)

课程四丹麦

丹麦面包：掌握丹麦面包面团的制作方法（2课时）

丹麦热狗、丹麦串烧：掌握丹麦热狗和丹麦串烧的制作方法

牛角包、手撕面包：掌握牛角包、手撕面包的制作方法

丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷：掌握丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的制作方法（4课时）

波利卡：掌握波利卡面包的制作方法

拿破仑：掌握拿破仑面包的制作方法

法棍：掌握法棍的制作技巧和烘烤技巧（1课时）

课程适用对象：

1、对健康面包烘焙行业感兴趣，希望朝面包烘焙行业发展的0基础初学者；

2、想开一家DIY面包手工坊的初学者；

3、想开一间高端无添加面包烘焙西点工坊的人群；

4、想系统学习面包烘焙西点内容及各个系列产品的人群

5、想开一家个性化的烘焙店、面包店、烘焙坊的创业者；

6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的人群。

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