公共营养师培训班

公共营养师培训班

     课程简介     

    营养学是一门学问，专门研究营养搭配、营养互补和营养平衡等。营养师的主要工作是研究食物中的营养素和人体机能需要的关系，也就是指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”。如果按照研究领域和内容的不同划分，营养师又可以细分为研究儿童营养、青少年营养、老年营养的营养师，研究治疗膳食的临床营养师和针对更广泛人群研究普通膳食的营养师等。总之，一个合格的营养师应该是医师、营养师、厨师的“三位一体”，而不仅仅是“熬粥的”。

营养师（食品类）是运用人类营养科学知识来帮助人们认识食物和人类健康的关系，来决定日常生活中最佳食谱配置的职业。

     就业前景     

    在美国，获得营养师资格的人，可拥有和医生一样让人羡慕的高收入和社会地位。他们的就业方向主要为餐饮和机关食堂把关；做保健品推荐和做私人的保健顾问。 我国公共营养师和营养配餐员就业方向和美国大体一致，在餐馆、食品企业、保健品公司、机关、团体、社区、幼儿园和企业单位的食堂等都有他们的岗位。今后， 只有营养师才有资格推荐保健食品。同时，厨师要在公共营养师或营养配餐员的指导下完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。另外，公共营养师也可自办健康门诊 和做保健顾问。目前，全国公共营养师和营养配餐员缺口在400万人以上。

     就业方向     

 ◆ 医药类营养师，主要从事医生、护理、药品生产销售工作；

 ◆ 保健类营养师，主要从事营养保健产品（安利、完美等）的生产销售工作；

 ◆ 饭店类营养师，主要从事餐饮酒店高级管理、职业点菜师、高级行政总厨以及厨师工作；

 ◆ 食品类营养师，主要从事食品快餐的生产销售以及营养配餐工作；

 ◆ 咨询类营养师，主要为社区、企业家、高级收入家庭、职业病人等提供营养咨询服务等等。

 ◆  研究性营养师：通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。 

     公共营养师需具备的素质     

 ◆ 懂得食品科学的知识；

 ◆ 解释营养科学；

 ◆ 对人们营养需求的评价；

 ◆ 对公共健康或者诸如运动和医学等特殊领域的营养需求和食物搭配提供建议；

 ◆ 增进营养服务和管理相关项目；

 ◆ 教授别人基本专业知识；

 ◆ 从事研究；

 ◆ 制定营养交流计划，营养规范和架构营养交流平台。

     公共营养师职业等级     

本职业共设四个等级，分为四级公共营养师（国家职业资格四级）、三级公共营养师（国家职业资格三级）、二级公共营养师（国家职业资格二级）、一级公共营养师（国家职业资格一级）

     基本要求     

答：高中毕业（或同等学历），从事本职业或准备从事本职业的人员

     申报条件     

 ◆ ⑴四级公共营养师（中级）——国家职业资格四级

经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证。

 ◆ ⑵三级公共营养师（高级）——国家职业资格三级（具备以下条件中任意一项即可报考）

1．相关职业连续工作6年以上；

2．取得公共营养师四级职业资格证书后，连续从事相关职业工作3年以上； 

3．具有大学专科及以上学历证书。 

 ◆ ⑶二级公共营养师（技师）——国家职业资格二级（具备以下条件中任意一项即可报考）

①连续从事相关职业工作13年以上；

②取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事相关职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数并取得结业证；

③具有医学、食品等相近专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事相关职业工作3年以上；经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数并取得结业证；

④具有医学、食品等相近专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事相关职业工作2年以上。

     注意事项     

 ◆ 相关职业含医疗、餐饮、营养、保健、食品、药品、美容、营养教学或宣教等。

 ◆ 相近专业是指营养、保健、公共卫生、医学、护理、食品等、生物技术、农产品加工、微生物检测、动物医学、酒店管理、烹饪等。

     鉴定方式     

分为理论知识考试和专业能力考核。

 ◆ 理论知识考试考核均采用闭卷考试的方式。

 ◆ 专业能力考核采用现场实际操作方式。

理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。

二级公共营养师、一级公共营养师还须进行综合评审。

     考评人员与考生配比     

 ◆ 理论知识考试的考评人员与考生的配比为 1：20，每个标准教室不少于2名考评人员；

 ◆ 专业能力考核考评员与考生配比为：1：5，且不少于3名考评员；综合评审委员不少于5名

     鉴定时间     

理论知识考试时间不少于120分钟，专业能力考核时间不少于90分钟，综合评审时间不少于30分钟。

     培训费用     

三级公共营养师培训费是1800元，包括报名费（410元）教材费、培训费，免费重读，考试资料等。 统一由本机构收交齐后交到广东省职业技术与鉴定中心相关部门。

     培训课时     

共72个课时，一天上9个课时，合计8天。原则上逢35人开一班并在本校开班，如果本校开不了的话，则到学校附近上课，以保证学员权益。

     证书有效期     

    职业资格证书封面印有国徽，并书写有“中华人民共和国职业资格证书”字样。内页第一页明确写着“中华人民共和国人力资源和社会保障部印制”；内页第二页盖有中华人民共和国人力资源和社会保障部红章。证书中最后一页有“证书使用说明”，其中第2条写明“本证作为劳动者就业上岗和用人单位招收录用人员的主要依据，在全国范围内通用。”

     考试时间     

答：三级公共营养师一年可以考4次，分别在4月、6月、9月、12月考试，分别在3月、5月、8月、11月报名。

     师资     

上课的老师分为三部分。

 ◆ 第一部分是教务方面的老师，主要负责学员平时的上课安排，课程安排，意见反馈及其他学员存在的问题；

 ◆ 第二部分是基础理论课的老师，主要是中大，华师，医药院校在该领域已有一定教龄的老师，教授等；

 ◆ 第三部分是专业技能课的老师，主要是在公共营养领域方面有较多实践经验的企事业或机构讲师，以提高学员的实操能力等。

     培训特色     

 ◆ 本机构与南方人才市场已达成联合招生协议，学员可以及时获得南方人才中相关行业的招聘信息，同时，凡是本机构学员考试通过者，南方人才市场将优先推荐其就业，但是本机构不能保障其就业，仅提供就业面试机会。

 ◆ 本机构已与某些相关企业（行业）达成长期友好的合作协议，为我司的师资力量提供了保障，同时为学员的就业也提供一定机会。

 ◆ 本机构积极与各大高校合作，争取让每位学员能够在本校接受培训，免去奔波之苦；或让学员学校附近就近上课，做到以学员为先的宗旨。

 ◆ 考试不通过者，免费补修该课程，不另外收取任何培训费（报考费需另外交）。

      有事缺课者，如有提前请假，可以免费补修缺席课程。

     培训教材     

答：我们现在主要是开四级和三级两级有开班授课，使用的教材统一由中国劳动社会保障出版社出版；

 ◆ 四级有两本教材，分别是公共营养师---基础知识和公共营养师---国家职业资格四级；

 ◆ 三级有三本教材，分别是 公共营养师---基础知识、公共营养师---国家职业资格四级、公共营养师---国家职业资格三级