学习内容
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职业规划
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就业推荐
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颁发证书
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学制
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85% (实践操作课程) 15% (专业理论课程) |
理论:职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、食品卫生与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理、烹饪工艺、高档干货原料涨发、饮食风俗、酒店经营与管理、计算机基础知识、成功学子互动课堂、毕业论文指导与答辩、餐饮业就业指导。 | 以技能为主，强调动手能力，精通四大菜系经典菜品，地方小吃的制作，培养能够独立上岗操作的实用人才。 | 入学即签订就业合同，定向推荐中、高档以上酒楼工作。 | 本校《结业证》 省厅《上岗证》 |
6个月（在校理论和实践相结合学习4个月，中、高档酒店实习2个月，共计6个月） |
| 实践:烹饪基本功（刀工、锅功）、八大菜系中传统菜品及新派创新菜品、厨房实训演练、果疏食品雕刻、粤菜酱汁的调制、闽菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、热菜烹调制作、凉拌菜制作、各类特色菜制作、时下市场流行菜、私房菜制作，计算机操作（利用计算机网络知识提高美食素养）等。 | |||||
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| 所授课程：电脑与IT > 速录速记,网络工程师,动漫设计,网络营销,电子商务师,淘宝开店,其他计算机,装饰装潢设计师,广告设计师,交互设计师,UI设计,产品经理,AutoCAD,3D MAX,Maya,Flash,Dreamweaver,Frontpage,Coreldraw,Cinema4D,Fireworks,Photoshop,ILLUSTRATOR,Freedhand,DIV+CSS,pro/e,工业产品设计,平面设计师,室内设计师,网页设计师,电脑维护,Office软件,影视制作,游戏开发,其他,网络管理,软件开发,JAVA,嵌入式开发,网站运营推广,PHP,计算机等级考试,电脑基础 | |
| 详细地址：厦门市海沧区新阳北路1898号（长庚医院对面） | |
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