花店鲜花应怎样保鲜

2013-03-22 14:34 发布者：admin 评论：0 浏览：224

摘要：花店鲜花应如何保鲜呢？对于许多初学者，这是大家非常关注的一个问题。小编我也特意收集了鲜花的保鲜方法，以供大家参考。

切花如何保鲜：包装的干藏及湿藏方法

湿藏：将花的茎部浸入充满水或保护液的容器中，可保持花卉充足的水分，但运输较困难，这种方法适于短期贮藏及运输，可保持花的形态，防止机械损伤，但运输需占用较多设备，费用较大。有些切花种类（香石竹、百合、非洲菊、金`鱼草）可在湿藏时保存几星期

干藏：各种种类的包装箱被用来作切花的干藏或运`输，适当的干的包装可防止花的水分损失。包装的湿度由`箱中包装的蜡层或提供各种类型的箔膜来保证。包装材料多以柔质塑料为宜，主要有低密聚乙烯塑料薄膜、高密`聚乙烯塑料薄膜和聚丙烯塑料薄膜等。试验证明，高密聚乙烯塑料薄膜效果最好，保鲜时间最`长。袋内若装入O2吸收剂或蓄冷剂（冰块），保鲜效果更好。干藏法常用于长期贮藏，例如康乃馨，菊花，在花苞期干藏比湿藏的效果好，保存期更长。贮藏后，花苞开放需适宜的促开花溶液。花在密封气体的聚乙烯袋中也能较好贮藏。在这些包装内，花呼吸制造一个气调环境（MA）。降低了O2浓度，提高CO2浓度，这使贮藏期延长。 `

切花贮运中保鲜方法：

1．保鲜液
切花贮藏及运输时品质及生命力，可`通过在贮藏，运输`前或后，用保鲜液快速处理，得到提高。在此溶液中，最常见的化合物是糖（大多数是蔗糖），杀`菌剂（柠檬酸，8－羟基奎啉柠檬酸（8－HQC）或8－羟基奎啉硫酸`（8－HQS）及硫酸铝），乙烯活性抑制剂（STS）及生长类调节剂（主要是`BA，NAA及GA）等物质。
2、蔗糖
加入蔗糖补充贮运时内源的呼`吸消耗完的蔗糖。也可推迟衰老症状`的出现，如`蛋白质，类脂及核糖核酸的降解。膜完整性的损失及线粒体结构，功能的退化，也推迟了乙烯高峰期的到来，`蔗糖也增强了水的平衡及引`起气孔关闭。
3、疾病控制
疾病控制可防止花卉采后品质的损失，贮藏及运输的花应远离可见的侵染，如灰霉病侵染使贮藏的花损失很大。为减少花的疾病，除降低贮运温度外，杀菌剂也被广泛用`于喷洒及深度处理。

保鲜剂的成分：

水：是保鲜剂中不可少的成分。由`于水中纳、钙、镁、氟等离子对一些种`类的切花`有毒害作用，如纳离子对月季、香石竹有害。因此，应尽量使用蒸馏水或去离子水，可增加切`花的瓶插寿命。
糖：最常用的是蔗糖。不同切花，不同保鲜剂糖的`浓度不同，一般处理时间越长，糖的`浓度越低。所以不同保鲜剂种类糖浓度大小顺序为预处液》开花液》瓶插液。糖的主要作用是补充能量，改善`切花营养状况`，促进生命活动。
杀菌剂：为降低微生物对`花枝的影响，各保鲜剂配方中均含有杀菌剂，`如8－羟基奎啉（8－HQ），可杀死各类真菌和细菌，同时还能减少花茎维管束组织的生理堵塞。
无机盐：许多无机盐类能增`加溶液的渗透势和花瓣细胞的膨压，有利于花枝的水分平衡，延长瓶插寿命。如铝盐能促进气孔关闭，降低蒸腾作用，利于水分平衡。
有机酸及其盐类：保鲜剂PH值`对切花有一定影响，低PH值可抑制微生物滋生，阻止花茎维`管束的堵塞，促使花枝吸水。有机酸可降低保鲜液的PH值，有些还有抑制`乙烯产生作用。
乙烯抑制剂和拮抗剂：如Ag+ ,STS, AVG，AOA，乙醇等，可抑制乙烯产生和干扰其作`用，延缓切花衰老进程。
植物生长调节物质：切花的衰老是通过激素平衡控制的。`在保鲜剂中添加一些植物生长调节物质，`能延迟切花的衰老，并改善切花的[品质。在切花保鲜上应用较广的是细胞`分裂素，如KT(激动素)，BA(6-苄基嘌呤)、IPA（异戊烯基腺苷）等。它们能延缓香石竹、月季、郁金香、菊花等许多切花的衰老。